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蒸笼一打开，热腾腾的蒸汽夹裹着艾叶的清香扑面而来。昨天上午，杭州市钱塘区义蓬街道头蓬社区居民沈奶奶品了一口艾饺，赞道：“好香。”
临近清明，头蓬社区金秋驿站的老同志们联合“沙地妈妈”社会工作室志愿者一起走进社区，开展“邻里齐心做青团同心共聚话清明”主题活动。
大家一起掐艾叶、包艾饺，金秋驿站内一派繁忙景象。50多位居民闻香而来，一边帮忙，一边品尝青团，共享春日美好时光。
艾饺是江浙一带有名的节令小吃，“做艾饺一定要选春天的第一茬艾叶，正好我们围垦区里长满了艾叶，用这头一茬的艾叶做出来的艾饺，颜色翠绿又没有苦味。”“沙地妈妈”俞阿姨介绍道。
新鲜采摘的艾叶在烫水中翻滚，艾绿的色泽逐渐浓稠，艾香被充分激发出来。滚烫的艾汁与粳米粉、糯米粉按比例混合，大伙趁着烫劲快速揉面，使之充分糅合且保持韧劲，春天的味道被凝固在美食里。
当天所包的艾饺分两种，一种是传统的芝麻白糖甜馅，另一种是咸口的笋丁咸菜肉沫馅，都备受大家欢迎。艾饺出笼后，志愿者和老同志们将艾饺送到高龄、困难老人家中，受到热烈欢迎。
据悉，一直以来，头蓬社区金秋驿站聚焦“乐为乐龄乐活”养老新风尚，打造“红心向党幸福晚秋”的银龄“家”文化，在传统文化中注入更多新鲜体验。
