1、将鸡肉和水鱼切成小块，焯一下备用。
2、把所有的水焯一下，把脏东西去掉，这样煮出来的汤味道就好了。
3、洗水鱼的时候，尽量把皮肤上的污垢洗掉。
(资料图片仅供参考)
4、然后把鸡和水鱼清洗干净备用。
5、热锅放少许油，爆香姜片。
6、然后将水鱼放入锅中，煎至水干。
7、倒入少许料酒去腥。
8、倒入鸡肉，一起炒一会儿。
9、准备一锅开水，倒入锅中烧开，然后撇去浮沫。
10、倒入砂锅，先不要盖，打开后再去沫，加入红枣和枸杞。
11、炖个十几二十分钟，等到汤变成乳白色，加入盐和鸡精，然后开大火煮五分钟，关火出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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