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对于经常喝茶的人来说，大家都知道普洱有生茶和熟茶之分。两者总体流程类似，分别是采摘、杀青、揉捻、晒干，到此为生散茶。生茶到此后再经过蒸、定型即可完成，而熟茶到此后还需要进行后熟发酵、洒水渥堆，再进行蒸、定型。
由于普洱熟茶多了后熟发酵、洒水渥堆的过程，在状态、汤色、叶底上有明显区别。主要体现在条索呈褐色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁。
反观普洱生茶，其茶多酚和咖啡碱含量丰富，口感强烈，茶气足，并且随着岁月流逝而不断自然陈化，滋味口感会逐渐呈现上升趋势。
就拿泛茶最新推出的普洱生茶“山河同在”为例，其采用稀缺老料拼配而成，饼形周正，条索肥嫩紧结，有非常好闻的烟香味。茶汤汤色清澈透亮，茶香高扬，沁人心脾，有一定的花果香气，也透着一股清新的草木气息。细细品饮都能够感受到苦、甜、柔、鲜爽多种滋味。
“山河同在”茶汤中的苦涩味相对较轻，不会给人带来明显的刺激感，喝起来比较爽口。而且它还具有很好的回甘感，茶汤中留香时间较长，入口甘甜，余味悠长。
品饮一杯好的生普洱有点像寻宝，各种味道完美的融合在一起，等待着人们去发掘。而泛茶的“山河同在”完美展现了普洱生茶的优点，你说这怎能让人不爱呢~
